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乳制品中嗜酸乳杆菌的益生特性

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乳制品中嗜酸乳杆菌与人体健康息息相关,随着国内外众多学者对嗜酸乳杆菌的生物学特性、功能性及应用等方面研究的不断深入,人们越来越认识到嗜酸乳杆菌的益生特性,着重介绍了乳制品中益生菌嗜酸乳杆菌的益生特性及其在各行业的应用情况.

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来源
《黑龙江八一农垦大学学报》 |2011年第3期|43-46|共4页
作者
李杰; 李炳仁; 李琴;
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作者单位

黑龙江省完达山乳业股份有限公司;

哈尔滨;

150030;

黑龙江省双峰农场;

黑龙江省完达山乳业股份有限公司;

哈尔滨;

150030;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础科学;
关键词
乳制品; 嗜酸乳杆菌; 益生特性;

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