色绿味美的“观音豆腐”

摘要

树叶能点化成绿色的豆腐吗?说来近乎天方夜谭,叫人难以置信。然而,在地处偏僻的皖浙南部山区的农民早在很久以前,就能用一种灌木的树叶制作成神奇的绿色豆腐。夏秋时节,他们采摘正在开花的豆腐柴叶片,加水后揉汁,用细布滤桨,再在绿色的汁液中添加少量的干净草木灰水,即可制成清淳解毒、开胃生津的"观