纤维素酶法辅助浸提构树叶蛋白技术研究

摘要

试验选用新鲜构树叶片,在不同pH、温度、纤维素酶浓度处理下,提取叶片叶蛋白并测定其蛋白含量,运用正交分析法优化纤维素酶提取构树叶蛋白工艺。结果表明,各因素对提取率影响大小为温度>加酶量>pH,最佳提取工艺为加酶量30u/g,pH4,温度45℃,提取率达22. 6%。该工艺能高效提取构树叶片中蛋白质,为工业生产提供一定理论依据。