高职生膳食营养状况调查及对策分析——以酒泉职业技术学院为例

摘要

为探讨高职院校学生的营养状况,及时发现膳食结构中存在的问题,随机抽取酒泉职业技术学院400名男女高职生对其营养状况展开调查,采用RDA对数据分析处理,结果显示,酒泉职业技术学院高职生膳食营养知识缺乏;学生对蔬菜、水果、牛奶摄入量明显不足;男生热能摄入量基本达到推荐值;男生蛋白质摄入量略微不足;矿物质和维生素中,钙和铁、VB1、VB2、V C的摄入量明显不足,锌、硒、V A、V E等摄入充足。说明学生的膳食选择存在较大随意性,应加强对学生合理膳食的科学指导。