宁夏职业技术学院学生膳食营养状况调查与分析

摘要

本文旨在了解宁夏职业技术学院学生膳食结构及营养状况,为引导学生养成合理的膳食习惯提供科学依据。方法:采用自制问卷调查的方式,用称重法结合24小时膳食回顾法与食物频率法调查200名大学生的膳食营养情况,并计算BMI值评估学生的体质状况。结果:学生的膳食结构与中国居民平衡膳食宝塔的推荐量相比,果蔬类、海产品、奶类摄入量过少;膳食的能量不足;三餐分配不合理,早餐能量摄入过少,部分男生存在不吃早饭的情况;蛋白质、脂肪、碳水化合物功能比例基本适宜;82.5%的学生BMI指数处于正常水平,但是营养不良、超重与肥胖的比例也不容乐观。结论:宁夏职业技术学院学生的饮食结构存在很多问题,需及时给予膳食行为引导,进行多渠道教育,以提升学生的营养健康水平。