CMC取代度对水溶性SA/CMC复合膜结构与性能的影响

摘要

以4种不同取代度的CMC和SA为原料,采用溶液共混法制备SA/CMC复合膜,并通过红外、XRD、SEM及其它化学方法,研究CMC的取代度对其溶解性能、SA与CMC的相容性、以及SA/CMC复合膜的红外光谱、结晶结构、透光率、力学性能、阻氧性和水溶性等的影响。结果表明,SA与CMC之间具有范德华力和氢键等相互作用,4种取代度的CMC与SA均具有良好的相容性。随着CMC取代度的增加,溶液中的未溶解片段逐渐减少,复合膜的截面趋向于光滑、平整,且结晶度和透光率逐渐增加。随着CMC的取代度从0.4提高到0.9,复合膜的断裂强度从6.25 MPa提高到37.27 MPa,水溶时间从162s缩短至70s,而且复合膜的阻氧性能提高,油脂的过氧化值从4.2g/100g下降至1.9g/100g。