武夷正山小种红茶独特品质成因概述

摘要

正山小种(Lapsang souchong)红茶产于武夷山自然保护区自然生态环境中,它的加工工艺特殊,香气成分十分独特.具有浓郁的桂圆干香,香气含量明显高于区外茶叶.从茶叶品质化学特征分析看,其优异而独特品质与当地的特殊生态环境、传统加工工艺和茶叶群种有密切关系.