原子吸收光谱法测定蔬菜中的锌、铜、铅和镉

摘要

原子吸收光谱法已熟练运用在食品中重金属含量检测,该方法具有检出限低、准确度高等优点,本文即采用硝酸-高氯酸消解蔬菜样品,火焰原子光吸收光谱法测定蔬菜中的锌、铜,石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉含量.试验结果显示,不同蔬菜均存在不同程度的重金属超标现象,分析小白菜、番茄、胡萝卜、芹菜4种蔬菜的锌含量依次是90.312、54.425、76.665、71.425mg/kg,铜:11.627、8.767、14.843、22.528mg/kg,铅:0.1456、0.000、0.391、0.000mg/kg,镉:0.6825、0.0615、0.6261、0.3256mg/kg;加标回收率在97.26%~100.31%.