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芦红云; 刘思宇; 娄行行; 陈启和;
浙江大学食品科学与营养系 杭州 310058;
东山老米酒; 酵母菌; 氨基甲酸乙酯; 游离氨基酸; 挥发性风味成分;
机译:干啤酒酿酒酵母酿酒酵母菌株对发酵过程和啤酒品质的影响
机译:葡萄酒酿造过程中商业酿酒酵母菌株的二乙酰还原
机译:实验室酵母菌株中泛素相关基因的破坏增强了清酒酿造过程中的乙醇产量
机译:与年龄有关的对氧化应激敏感度不同的啤酒和啤酒酿造酵母菌株中呼吸不足的“小脂肪”的诱导
机译:湿式啤酒酿造机对杂种牛生长性能,Car体性能和肉品质的影响
机译:野生酵母菌株的鉴定及其β-葡聚糖和谷胱甘肽水平的分析以用于麦格利酒酿造
机译:温度对葡萄酒发酵过程中酿酒酵母葡萄酒酿酒酵母菌种的影响:竞争,生理适应性和最终葡萄酒成分的影响
机译:两个杂交稻稻米品质和品质性状的遗传分析
机译:相同酵母菌种的分离方法分离鉴定高乙醇生产率酱油主发酵酵母菌的琼脂培养基
机译:选择性富集培养基,用于酵母菌和真菌的分离鉴定和繁殖
机译:新的内部啤酒酿造系统包括用于糖化和酿造桶的组合单元,并在带有酵母菌落载体的密闭容器中发酵,以在更少的时间内完成啤酒的酿造动作
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