高效液相色谱法测定奶粉中玉米黄质含量

摘要

目的 建立高效液相色谱法检测奶粉中玉米黄质含量的分析方法.方法 奶粉样品用蛋白酶在45°C条件下振荡酶解30 min,正己烷:丙酮(9:1,V:V)重复提取2次,旋转蒸发浓缩至近干,正己烷:乙酸乙酯(65:35,V:V)复溶后,用Si 60(100 mm×2.1 mm,5μm)色谱柱经高效液相色谱紫外检测器测定,外标法定量.结果 玉米黄质在14.018 min附近出峰,玉米黄质浓度在0.0～4.0μg/mL范围内呈良好线性关系(r2=0.99982).在添加玉米黄质含量为63.3、126.7、316.7μg/100 g时,加标回收率在95.8％～96.7％之间,相对标准偏差在1.1％～3.9％之间,检出限为20μg/100 g,定量限为50μg/100 g.结论 该方法可以检测奶粉中玉米黄质的含量,与其他前处理方法相比较简单,且具有较高的准确度、稳定性和灵敏度,对之后的检测应用具有重大意义.