明胶中总铅、总铬标准物质的研制

摘要

目的 建立食用明胶中总铅和总铬标准物质的研制和定值方法.方法 以食用明胶为研究基体,研制了明胶中总铅、总铬成分分析标准物质.经过目标物基体添加、熔融混匀、冷却、干燥、灭菌等特殊工艺过程制备并分装.采用F-检验评价标准物质的均匀性,采用t检验(t-test)评价标准物质的长期和短期稳定性,采用10家权威实验室多种测量方法联合定值的方式赋值,并对定值结果进行了不确定度评估.结果 明胶中总铅、总铬标准物质定值结果为:总铅(32.2±1.6)mg/kg,k=2;总铬(43.0±2.2)mg/kg,k=2.结论 该标准物质对持续填补我国明胶中总铅、总铬成分分析标准物质起到重要作用.