高效液相色谱-离子阱-飞行时间质谱法定性分析蜂蜜中的黄酮类未知物

摘要

目的 建立高效液相色谱-离子阱-飞行时间串联质谱法(high performance liquid chromatography-ion trap-time of flight tandem mass spectrometry,HPLC-MS-IT-TOF)定性分析蜂蜜中的未知黄酮类物质的分析方法.方法 通过查阅相关资料,推断该未知物可能是黄酮类物质,用质谱检测可知与其他干扰物质是否分离.在确定干扰物质与未知黄酮进行分离后,可以得到未知黄酮类物质的分子离子峰和三级质谱碎片,根据碎片离子,推导出了裂解途径,并使用分子式软件预测了未知黄酮类物质的分子式.结果 综合实验结果,最后定性了蜂蜜中的未知黄酮类物质为“短叶松素”,其分子式为C15H12O5.用超高效液相色谱-串联质谱(ultraperformance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)将黄酮类未知物质与短叶松素标准品的保留时间、离子对m/z 271.06＞ 253.10和m/z271.06＞ 191.00及离子比率进行比对,确证定性结果是准确的.结论 本实验为蜂蜜中黄酮类未知物定性提供了一个有效的思路和方法.