食品检测即用型液体培养基产品的评价研究

摘要

目的 对即用型缓冲蛋白胨水、3％氯化钠碱性蛋白胨水、月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤培养基进行质量评价.方法 使用即用型培养基和新鲜配制的培养基对已完成生化确认的10株沙门氏菌、5株阪崎肠杆菌、15株副溶血性弧菌、15株肠杆菌科细菌共45株目标菌及5株干扰菌进行检测,确定菌株的灵敏度和特异性;平行培养0、6和24 h后对比即用型培养基增菌效果与新鲜配制的培养基是否存在差异.结果 使用即用型培养基与新鲜配制的培养基对全部目标菌与干扰菌的6h、24 h细菌生长的检验结果未见显著差异(全部单因素方法分析结果均为P＞0.05).结论 被测试目标菌及干扰菌在即用型培养基中的生长结果可满足GB 4789.28-2013对非选择性及选择性增菌培养基的质量要求.