中华绒螯蟹幼体消化酶活力与氨基酸组成的研究

摘要

本文对中华绒螯蟹各期本的消化酶活力与氨基酸组成进行了分析。实验结果表明，在中华绒螯蟹本发育过程中，五种消化酶活力表现出三种变化模式。胃蛋白酶、类胰蛋白酶和淀粉酶活力在食性转换过程中出现较明显变化，其中胃蛋白酶和类胰蛋白酶活力在状本Ⅲ期达到最大值；淀粉酶活力在溲状幼体Ⅱ期达最大值；纤维素酶脂肪酶活性极微。氨基酸含量随着幼体发育逐渐增加，在必需氨基酸以亮氨酸含量最高，色氨酸含量最低；非必需氨基酸中含量