早熟期间中华绒螯蟹肝胰腺指数、肝脂含量及脂肪酸组成的变化

摘要

实验采用称量法和气相色谱法分别测定了性早熟前后中华绒螯蟹的肝胰腺指数(HI)、肝脂含量(LC)和肝胰腺脂肪酸组成.雌雄蟹的HI和LC在早熟前后的变化趋势一致,都是早熟个体低于未成熟个体.在性早熟前,雌雄蟹的肝胰腺脂肪酸组成基本一致,只是雌蟹中C20:5n-3较高(P＜0.05).然而,对早熟前后的个体作比较时,发现雌雄蟹变化情况有很大差异:(1)早熟雌蟹中C16:1n-7、C16:0和C18:0高于未成熟雌蟹(P＜0.01),而C20:5n-3、C20:4n-6和C22:6n-3则低于后者(P＜0.01);(2)早熟雄蟹中C18:1高于未成熟雄蟹(P＜0.05),而C14:0(P＜0.05)、C16:1n-7(P＜0.05)和C20:5n-3(P＜0.01)皆低于后者.以上结果表明:雌雄蟹在性早熟前后存在肝胰腺脂肪酸组成变化的差异,且C20:5n-3可能主要参与成熟蜕壳和膜的构建,而C22:6n-3可能主要参与卵巢发育和卵黄的发生.