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刘俊荣; 薛长湖; 佟长青; 俞微微; 谢智芬; 李盛德;
中国海洋大学生命科学与技术学部,山东,青岛,266003;
大连水产学院食品科学与工程系,辽宁,大连,116023;
湿挤压; 操作参数; 系统运行电流; 拟合;
机译:纤维肉类似物在高湿挤压过程中的蛋白质-蛋白质相互作用以及使用不同溶剂系统的蛋白质溶解度方法的比较
机译:鱼肉(包括皮肤和骨骼)的挤压,组织和加工过程中氨基酸和脂肪酸组成的变化
机译:水解鱼肉对米粉双螺杆挤压过程中中间过程变量的影响
机译:挤压过程中的特定机械能对蛋白质-淀粉混合物萃取性能的影响
机译:优质蛋白玉米(QPM)中玉米蛋白的组成对蛋白质在挤压过程中的微观结构和化学修饰的重要性,以及它们对玉米基挤压物质地的影响。
机译:植物提取物对鲭鱼肉冷冻过程中脂质和蛋白质氧化的影响
机译:加入鳗鱼鱼肉(Monopterus Albus Zuieuw)增加了湿mie蛋白质含量
机译:金属加工过程中流动与断裂的理论。第一部分轴对称穿孔和挤压过程中的金属流动理论。第二部分。金属加工过程中韧性断裂的理论。
机译:从鱼肉加工产品生产过程中排出的废水中回收蛋白质的方法
机译:从鱼肉加工食品生产过程中排出的废水中收集蛋白质的方法
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