基于壳聚糖席夫碱类衍生物修饰电极测定食品中的亚硝酸根离子

摘要

利用水杨醛对壳聚糖进行改性,合成壳聚糖席夫碱类衍生物(S-CTS),将其滴涂在玻碳电极表面成膜.用循环伏安法研究了该修饰电极对NO-2的电催化作用.以0.1 mol/L pH 4.5的B-R缓冲溶液为底液,还原峰电流与NO-2浓度在0.20～81 mg/kg范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.989 9,检测限达到2.8×10-7 mol/L.用于样品测定,结果较为满意.