1,6-二磷酸果糖生产条件的优化控制

摘要

在用啤酒酵母发酵生产１，６－二磷酸果糖（ＦＤＰ）的过程中，通过优化控制过程中的ｐＨ、温度、糖及磷酸盐含量、搅拌速度等条件可使ＦＤＰ的生成速率以及磷的转化率达到适应工业化生产的水平。生产时间为８ｈ，优化后的ＦＤＰ产量达到６１．２３ｇ／Ｌ，磷酸盐转化率为９６．４５％，ＦＤＰ成品纯度为９８．４％。