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蒋超; 张彧; 陈历俊; 姜铁民;
大连工业大学食品学院,辽宁大连,116034;
北京三元食品股份有限公司,北京,100085;
超滤; 干酪乳清; 透水通量; 乳清蛋白; 乳糖;
机译:错流超滤法分离酪蛋白乳清蛋白和乳糖的研究
机译:松散反渗透膜分离干酪乳清中的非蛋白质氮和金属离子
机译:添加抗氧化剂对切达干酪和马苏里拉乳清和切达干酪乳清蛋白浓缩物风味的影响
机译:纳滤膜分离干酪乳清中盐中非蛋白质氮的过程
机译:微滤在加工干酪酱和浓缩乳清蛋白中的应用。
机译:乳清蛋白中乳清蛋白分离蛋白稳定型油水乳液氧化结构改性的对比研究初级和二级脂质氧化产物应力
机译:用超滤法生产的干酪型板的蛋白水解用超滤法生产的干酪型板的蛋白水解
机译:加工干酪乳清;建议的用于回收可食用蛋白质的商业系统
机译:一种通过将乳清蛋白的部分水解物添加到乳料中,使所得混合物经受乳凝酶并从乳清中分离干酪凝乳来提高干酪产量的方法。
机译:生产加工的干酪或产品类型的加工的干酪的方法,混合物和方法,包括完整酪蛋白的来源,获得的干酪至少0.5%的乳清蛋白浓缩物和至少0.5%的未变性乳清蛋白浓缩物和变性乳;加工奶酪。
机译:通过乳制品或酪蛋白工厂乳清中的超滤法提取糖蛋白,糖肽和唾液酸(N-乙酰神经氨酸)
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