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HACCP在酸牛奶生产中的应用

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摘要

本文主要探讨HACCP在酸奶生产中的应用,从质量卫生控制方面分析了生产过程中的危险因素,制定相应的控制方法和纠正措施,以取得高质量的酸牛奶.

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来源
《乳业科学与技术》|2006年第2期|75-76|共2页
作者
杨仁琴; 印伯星;
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作者单位

扬州大学实验农牧场,江苏,扬州,225009;

扬州大学实验农牧场,江苏,扬州,225009;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品安全与卫生;
关键词
HACCP; 酸牛奶;
入库时间 2022-08-17 12:08:01

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