谷子籽粒小米黄色素含量的测定

摘要

小米黄色素含量的定量测定不仅有助于小米产品质量评判的标准化,促进小米产品的精深加工,而且对于谷子品质育种也具有重要意义.本研究参考美国谷物化学师协会(AACC) 14-50方法,研究了不同提取溶剂、提取方式、提取时间等因素对小米黄色素含量的影响,优化完善了小米黄色素含量的测定.测定谷子籽粒小米黄色素含量,以β-胡萝卜素制作标准曲线,利用水饱和正丁醇振荡提取3h,10 000 ×g离心8 min取上清,在445 nm下定量测定小米黄色素含量;β-胡萝卜素吸光度和质量浓度在0～5.0 μg/mL范围内关系良好,相关系数r =0.999 9.该方法测定小米黄色素,相对标准偏差＜3％,加标回收率92.77％～103.18％,灵敏准确、简便快速,精密度较高,适用于小米黄色素的测定.