红花籽粕中血清素衍生物的HPLC-MS分析

金青哲; 王兴国; 王未鲜

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红花籽粕中血清素衍生物的HPLC-MS分析

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采用液相色谱质谱联用(HPLC-MS)技术,对红花籽粕粗提物中血清素衍生物组份进行分析,确定是5-羟色胺与阿魏酸或香豆酸的7种酰胺化产物,包括其二聚体和葡萄糖苷,分别命名为:阿魏酰5-羟色胺;香豆酰5-羟色胺;香豆酰5-羟色胺二聚体;香豆酰5-羟色胺基阿魏酰5-羟色胺;阿魏酰5-羟色胺二聚体;香豆酰5-羟色胺葡萄糖苷;阿魏酰5-羟色胺葡萄糖苷.

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来源
《中国粮油学报》|2006年第3期|250-255|共6页
作者
金青哲; 王兴国; 王未鲜;
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作者单位

江南大学食品学院,江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,无锡,214036;

江南大学食品学院,江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,无锡,214036;

江南大学食品学院,江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,无锡,214036;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
红花籽; 血清素衍生物; 5-羟色胺; 阿魏酰5-羟色胺; 香豆酰5-羟色胺;
入库时间 2022-08-17 12:46:59

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