乙醇萃取菜籽油卵磷脂的工艺研究

摘要

为充分利用菜籽油磷脂资源,研究了乙醇萃取菜籽油粉末磷脂中的卵磷脂的工艺.考虑了萃取体系中酒精浓度、固液比、萃取时间、萃取温度及体系pH对萃取效果的影响.并应用曲面响应法优化了萃取条件.在最优萃取条件:料液比1:6.8,温度41.87℃,乙醇浓度93.77%,萃取时间41.96min下卵磷脂纯度达到46.48%,比原料中卵磷脂提高了4.89倍.提取率为93.29%.