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我国食用菌液体发酵进展及其综合利用

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介绍了我国近年来食用菌液体培养的研究进展，主要包括已采用深层发酵生产的食用菌菌种、发酵工艺以及发酵产物的综合利用等概况．

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来源
《三峡大学学报：人文社会科学版》 |1997年第3期|97-101|共5页
作者
乐超垠; 邵伟;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS201.57;
关键词
食用菌; 深层培养; 发酵工艺; 菌丝体;

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