猪蹄筋软罐头系列产品的研制

摘要

以干猪蹄筋为原料,研制出250g袋装鱼香、海味、酸辣、糖醋、清烧、麻酱六种调味珍补猪蹄筋以及熟食原料清水猪蹄筋软罐头系列产品,且研究并确定了关键工艺技术.产品具有卫生、营养、方便,能适应不同消费层次、不同地域风味需求等特点.