新型切糕系列产品的研制

目录

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第一章 文献综述

1.1 切糕及果糕研究现状

1.2 热风干燥技术研究现状

1.3 课题研究意义及研究内容

第二章 传统切糕配方的确定

2.1 引言

2.2 试验材料与设备

2.3 试验方法

2.4 结果与分析

2.5 本章小结

第三章 新型切糕系列产品配方的确定

3.1 引言

3.2 试验材料与设备

3.3 试验方法

3.4 结果与分析

3.5 本章小结

第四章 新型切糕系列产品变温干燥特性的研究

4.1 引言

4.2 试验材料及设备

4.3 试验方法

4.4 结果与讨论

4.5 本章小结

第五章 结论与展望

5.1 结论

5.2 创新点

5.3 展望

参考文献

致谢

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