如皋萝卜生产现状与发展对策

摘要

“如皋萝卜赛雪梨”，“烟台苹果莱阳梨，不及如皋萝卜皮”，这些广为流传的民间谚语，形象生动的说出了如皋萝卜的四大特色，嫩、脆、鲜、甜。早在唐朝太和年间，如皋就将萝卜雕刻作为寺庙供品。随着一代又一代如皋人的精心选育，20世纪50年代，已形成两个当家品种“百日籽”、“捏颈”，用“捏颈”加工的如皋萝卜甜条成为江苏省出口创汇的拳头产品，占全国酱制品出口量的26％。2004年出口3000t，创汇100多万美元，