螺旋藻的开发利用

摘要

螺旋藻(Spirulina)是一种个体仅有300—500μm的微藻类水生植物.属于蓝藻门,由于其活体形似螺旋,故名。原产非洲及中南美地区,这种被誉为“微型营养宝库”的螺旋藻,每公斤所含营养相当于1000公斤各种蔬菜的总和,植物蛋白质含量高达70％。