香飘四溢“羊拨拉”

摘要

外出观光旅游除欣赏美丽景色外,还有一个主题就是品尝各地风味美食。古丝绸之路绵延数千里,各种地方美食众多,地处河西走廊中部的甘肃张掖、酒泉一带,有一种叫“羊拨拉”的街头小吃,麻辣可口,肥而不腻,热热乎乎,特色鲜美,制作简易,吃后令人大饱口福。“羊拨拉”,就是用羊身上的头皮、内脏洗净作为主料,将切好的羊杂碎一股脑倒进敞口大铁锅,抡起平口铁铲,