‘粉蝶’胡枝子主要抗氧化物质含量与提取方法

摘要

cqvip:【目的】了解‘粉蝶’胡枝子的抗氧化物质含量,促进胡枝子保健产品开发。【方法】以‘粉蝶’胡枝子的芽、叶、嫩茎为材料,分别测定维生素C、总黄酮、总多酚、原花青素含量,并对不同浸提剂(100%乙醇、75%乙醇、100%甲醇、95~98℃的热水)、不同浸提方式(超声波处理2 h、振荡14 h、静置14 h)、脱脂与不脱脂对抗氧化物提取效果进行了比较。【结果】①‘粉蝶’胡枝子的芽、叶、嫩茎中的维生素C、总黄酮、总多酚、原花青素含量存在显著性差异。维生素C、总黄酮、总多酚、原花青素含量表现为叶>芽>嫩茎。②浸提剂种类与浸提方式影响总黄酮、总多酚的提取,以75%乙醇为浸提剂,超声波震荡处理2 h,提取效果最优。③对胡枝子材料进行脱脂前处理,原花青素测定值显著高于未进行脱脂处理的。【结论】‘粉蝶’胡枝子芽、叶、嫩茎抗氧化物质含量存在显著性差异,其中叶、芽中含量高,具有较高开发价值。