玉米赤霉烯酮降解酶ZHD795编码基因克隆及降解活性研究

摘要

玉米赤霉烯酮( zearalenone, ZEN)是主要由镰刀菌属产生的一类极易污染粮食作物的真菌毒素.利用生物酶的专一性破坏ZEN的分子结构是消除ZEN污染的有效手段.筛选得到一株可以高效降解ZEN的微生物菌株,通过基因组测序得到了该菌株的全基因组序列信息.以ZEN降解酶ZHD101序列为模板与测得的全基因进行序列比对,得到了同源序列ZHD795.在体外重组表达ZHD795蛋白,经亲和色谱纯化后对ZEN分子进行降解活性实验,HPLC结果表明,ZHD795蛋白可以降解ZEN分子;同时比较了ZHD795与ZHD101对ZEN的降解活性,在相同条件下ZHD795对ZEN的降解活性是 ZHD101 的2. 5 倍,从而获得了一个具有良好应用前景的高活性 ZEN 降解酶.