渔民知识讲座我国十二种主要经济水产动物养殖指南(二)黄颡鱼

摘要

黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。俗称黄颊鱼、黄刺、盎公鱼、黄骨鱼、黄腊丁、嘎鱼、嘎牙子。黄颡鱼分布广，除西部高原外，全国各水域均有分布。它个体虽较小，但产量大。肉质细嫩，无小剌，多脂肪，其蛋白质含量为16．1％，脂肪为0.7%，是我国常见的食用鱼类，若作为药用常取其全鱼。