河鲀鱼综合利用研究初探

摘要

河鱼鲀泛指硬骨鱼纲、纯形目、纯科的各属鱼类，因体形似豚，常在河口捕获，故江浙一带俗称“河豚”。河鱼鲀在世界各地分布较广，品种较多，现初步查明有43种，其中在我国就有35种，大部分是东方纯属，分布在东海、黄海、渤海。我国是河鲀鱼生产量最多的国家，年产量约在3～4万T，占世界河鱼屯鱼产量的70％左右。