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中国饮食文化的生成机制

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摘要

中国是一个烹饪王国,饮食文化极为发达.除了饮食烹调技艺高超外,优越的生成机制是中国饮食文化形成和发展的根本原因.独特的自然环境、农业生产力的不断提高、大一统的政治局面以及儒家的意识形态等,构成了这一生成机制的主体成分.它们从各自的方面对古代饮食文化产生了深刻的影响.

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来源
《宝鸡文理学院学报（社会科学版）》|2002年第4期|34-38|共5页
作者
万建中;
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作者单位

北京师范大学,中文系,北京,100875;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类礼仪、礼节;
关键词
饮食文化; 自然环境; 政治; 人文环境; 生成机制;

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