金桂挥发油的化学成分分析与电子轰击质谱分析

摘要

目的 分析陕西宝鸡地区金桂挥发油的化学组成,对其主要成分在电子轰击电离源(EI)下的质谱行为进行归属.方法 采用水蒸气蒸馏法提取金桂花瓣中的挥发性成分,以气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对其进行检测,通过相似度比对、保留指数(RI)校准等方法鉴定其中的化学成分,结合文献分析主要成分的EI碎片裂解规律.结果 金桂挥发油产率为0.19％,从中共鉴定出91种成分,包括醇类(38.06％)、酮类(17.81％)、酯类(15.43％)等,二氢-β-紫罗兰醇、β-紫罗兰酮等4种化合物为其主要成分,并归纳了主要成分的EI质谱裂解规律.结论 金桂挥发油中的主要香气成分为醇类和酮类成分,这为金桂在香料、化妆品等领域的开发应用提供了理论依据.