浙东野生梭子蟹与养殖梭子蟹重金属含量分析

摘要

为了解浙东野生梭子蟹中重金属污染的来源,采集同区域野生梭子蟹和养殖梭子蟹、生存环境和其食物样品进行比较。结果显示:野生梭子蟹的Cd、Pb均显著高于养殖梭子蟹(P<0.01),野生蟹黄的Cd、Pb、Cr均显著高于养殖蟹黄(P<0.01),野生梭子蟹中Cd超标率94.3%,蟹黄超标率100.0%。生活环境比较,野生梭子蟹的海水Cd显著高于养殖梭子蟹(P<0.01);食物比较,野生梭子蟹的食物中Cd、Pb、Cr均不高于养殖梭子蟹。养殖梭子蟹没有食用Cd、Pb、Cr含量较高的腹足类,也很少食用Cd含量较高的虾蛄、杂蟹等食物。浙东野生梭子蟹Cd、Pb、Cr含量较养殖梭子蟹高,可能与其食用腹足类、虾蛄、杂蟹有关。