花粉细胞超声破壁技术的研究

摘要

蜜蜂采收的花粉内含有极为丰富的营养成分，但是，花粉表面有一层非常坚硬的外壁，当它进入人体的消化道，虽然通过表面的萌发孔可以放出一些营养成份，但为数极少，为了提高花粉的利用价值。必须对花粉先进行特殊的破壁处理。目前，国内外的花粉破壁方法有多种，但不尽理想，近年来我们研究出一种利用超声波对花粉细胞进行破壁，其破壁效率较春它方法提高30%以上，本文介绍了超声破壁技术的基本原理、实验装置和实验结果，通过试验提出本法的工艺技术要求和今后努力方向。