冰箱冷藏室高湿度方法研究及对鸡毛菜保鲜效果的影响

摘要

本文以某款大冷藏室风冷冰箱的实际结构为基础,就适合此款冰箱的调湿模块的结构设计、湿度控制方案等方面进行研究,改进了冰箱冷藏室湿度.同时研究了改进后的冷藏室相对湿度对鸡毛菜保鲜效果的影响.结果表明:具有调湿模块的风冷冰箱能有效降低鸡毛菜的失重率,减缓鸡毛菜叶绿素的损耗,较好地维持了鸡毛菜的贮藏品质.