不同保鲜剂与高湿冷条件对北京33号桃果实保鲜效果的影响

摘要

在(0±0.5)℃、相对湿度(RH)85%～90%(高湿低冷)环境条件下,对北京33号桃果实进行了3个不同处理的贮藏保鲜试验,A组(添加吸收剂高锰酸钾0.05%和纳米银0.2%)、B组(只添加高锰酸钾0.5%)、C组(清水对照)。试验结果表明,处理A组在贮藏保鲜30天内,能有效地抑制乙烯的释放、减缓果肉硬度下降、降低VC损失、保持桃果实的色泽与味道。