绿色木霉纤维素酶系分泌特性及酶解条件的研究

摘要

采用正交实验法分析出绿色木霉3.3711纤维酶系各组分量适酶解条件组合分别为（pH5.0、45℃）（C1酶），（pH3.5、55℃）（Cx酶）和（pH4.5、65℃）（βG酶）。分析比较了分别使用纤维素偻和麦麸为单一或混合碳源时在产酶过程中各组分酶的最高酶活，比酶活及其形成时间和分泌特性。结果表明，同种碳源不同浓度所产酶系中C1比酶活性相对稳定，C1和Cx酶活分别形成一个和两个高峰，βG酶均为一个高峰。混合碳源使各组分酶活高峰期相对一致，高峰期稳定时间延长和酶量增加。