毕赤酵母产β-葡萄糖苷酶发酵条件优化

摘要

采用数理统计法对毕赤酵母产β-葡萄糖苷酶发酵条件进行优化研究.以单因素实验确定甘油、甲醇、初始pH为影响酶活的主要因素,通过响应面实验设计对产酶条件进行优化,得到毕赤酵母产β-葡萄糖苷酶最佳发酵条件：甘油浓度19.4mL/L、硫酸铵质量浓度15g/L、初始pH 6.12、甲醇浓度2%、装液量20mL,β-葡萄糖苷酶酶活达到31.87U/mL,比优化前提高了162.74%.