不同方法测定香菇中二氧化硫含量

摘要

[目的]比较不同方法对香菇中二氧化硫含量的测定。[方法]通过碘量法、酸碱滴定法和离子色谱法3种方法对广西不同地区共30批香菇中的二氧化硫残留量进行检测和分析。[结果]30批样品中均检出二氧化硫含量,同时对3种方法测得结果进行比较发现,碘量法回收率为63.58%~81.50%,均值为68.87%,相对标准偏差为9.7%;酸碱滴定法回收率为62.85%~82.66%,均值为72.28%,相对标准偏差为9.2%;离子色谱法回收率为77.87%~82.48%,均值为79.65%,相对标准偏差为2.4%。[结论]离子色谱法蒸馏时间短,结果重现性较好,适合大批量香菇中二氧化硫含量的测定。