蔬菜干制品中二氧化硫含量测定方法的比较研究

摘要

用盐酸副玫瑰苯胺法和蒸馏法测定长豆干、梅干菜、黄花菜、百合干中的二氧化硫残留量时,后3种物质测定结果的相对平均偏差分别为1.13％,2.06％,1.75％,在规定的范围之内(应≤10％),无显著性差异；蒸馏法操作简便,不使用有毒试剂,在实际检测中成为首选,特别是在做单样或少量样品时,蒸馏法更为快速、简便。