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北方菠萝采收后不同处理方法对其营养成分的影响

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摘要

菠萝采收后采用杀菌剂处理可以延缓采后菠萝可溶性糖含量的减少,而对可滴定酸含量没有明显的影响.与对照果实相比较,GA3、CCC果实可溶性糖含量下降明显减少之外,可滴定酸和抗坏血酸含量显著增加.

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来源
《安徽农业科学》|2005年第5期|843|共1页
作者
公培富; 王倩;
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作者单位

临沂师范学院,山东,临沂,276005;

临沂师范学院,山东,临沂,276005;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类凤梨（菠萝）;
关键词
菠萝; 采后处理; 贮藏期间; 营养成分;
入库时间 2022-08-17 11:59:41

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