玉米贮藏蛋白质的提取及亚基电泳分析

摘要

采用SDS-PAGE,浓缩胶浓度为5%,分离胶浓度为12%,对2种新品种玉米--强盛49和奥玉3101的贮藏蛋白亚基进行了电泳分析,并对组成2种玉米贮藏蛋白的各亚基的分子量和含量进行了分析.结果表明,分离胶浓度为12%的电泳图谱最佳.2种玉米蛋白的亚基组成相同,都含有14个亚基,二者分子量分布范围也接近,但是亚基含量差别较大,尤其是亚基13差别最为显著.在玉米蛋白的亚基组成中,以低分子量亚基为主,玉米蛋白亚基分子质量范围约为1.0×104～8.0×104 Da.