一株饲用益生蜡样芽孢杆菌的液体发酵研究

摘要

[目的]为探明蜡样芽孢杆菌的液体发酵规律.[方法]以玉米粉+豆粕粉+硫酸锰+硫酸镁+磷酸二氢钠+磷酸氢二钠+植物油为发酵培养基,在(30±1)℃、初始pH值 7.2、通气量1.5 m3/h、罐压0.04 Mpa、发酵周期54 h条件下,对蜡样芽孢杆菌MYSLY-02进行发酵培养.测定发酵过程中菌体数量及芽孢形成率等的变化.[结果]培养0～6 h时,芽孢杆菌菌体小、数量少, 糖度基本不变;培养6～36 h时,菌体数量急剧增多,菌体增大增长,并开始形成芽孢,糖大量消耗;培养36～54 h时,菌体数量基本稳定,菌体基本形成芽孢,糖消耗减慢;培养54 h后,菌体数量减少,部分芽孢开始脱落.反应结束时,细菌浓度达到9.5 × 109 CFU/ml,芽孢形成率达到92%.[结论]确定了蜡样芽孢杆菌液体发酵的最佳条件.