酵母SOD高产菌的选育及发酵条件的研究

摘要

利用25株酵母进行产SOD的筛选,得到1株高产SOD菌株,并通过单因素试验确定其适宜的培养基组成、pH值、发酵时间等条件.结果表明,最适宜的碳源为麦芽糖;氮源为蛋白胨;碳氮比为6:1,发酵时间为18 h,pH值为5.0.