新鲜蔬菜中有机磷农药残留快速检测技术的研究

摘要

[目的]开发新鲜蔬菜中有机磷农药残留的快速检测技术.[方法]根据有机磷农药抑制胆碱酯酶活性的原理,开发了一种快速检测新鲜蔬菜中有机磷农药残留的技术,由复合指示剂颜色变化和反应液△pH值进行定量,通过单因素试验和正交试验确定最佳反应条件.[结果]复合指示剂的配比为溴百里香酚蓝钠盐:石蕊指示剂=2:3.马血清的添加量对△DH值的影响最大,其次为氯化乙酰胆碱浓度,温度的影响最小.最佳反应条件为:马血清0.8 ml,1.0%氯化乙酰胆碱,温度33℃.该条件下,敌敌畏、辛琉磷、敌百虫的最低检出限分别为0.06、1.00、0.50 mg/kg.[结论]该农药残留检测技术方便、快速,在有机磷农药残留的快速测定中有广泛的应用价值.