蜗牛酶中纤维素酶的分级分离

摘要

[目的]探索用分级沉淀方法去除蜗牛酶中非纤维素酶的效果.[方法]向粗酶液中加入硫酸铵,使溶液中的硫酸铵从10%饱和度以10%为梯度逐渐递增到100%的饱和度,用考马斯亮蓝法测定蛋白含量,DNS法测定纤维素酶活力.[结果]硫酸铵饱和度达到40%时原酶液中的大部分非纤维素酶杂蛋白开始沉淀,但此时所得沉淀的比活力最低;在50%饱和度下分离出的沉淀中纤维素酶的活力最高,在50%及之后的几个饱和度时,分离出了较多的纤维素酶蛋白,表明硫酸铵分级沉淀蜗牛酶可以显著提高其中纤维素酶的活力.[结论]用50%的饱和度分级沉淀蜗牛酶中的纤维素酶最合理.