菠萝皮中黄酮类物质的提取工艺研究

摘要

[目的] 为菠萝皮的开发利用提供依据.[方法] 以烘干后粉碎的菠萝皮为原料,乙醇为提取剂,采用超声波辅助法提取其中的黄酮类物质,通过单因素试验研究料液比、提取剂浓度、提取温度和超声时间对黄酮提取率的影响,并通过正交试验对提取工艺条件进行优化.[结果] 单因素试验结果表明,黄酮提取率随料液比、提取剂浓度、提取时间的增加呈先升高后降低趋势,最佳料液比、提取剂浓度、提取温度和超声时间分别为1: 20,70%,75 ℃和40 min;4个因素对黄酮提取率的影响依次为提取温度>提取剂浓度>料液比>超声时间,最佳提取条件为料液比1: 25、提取剂浓度70%、提取温度70 ℃、超声时间40 min,此条件下黄酮的提取率达0.543%.[结论] 该研究确定了超声波辅助法提取菠萝皮中黄酮类物质的最佳工艺.